Fecovita impulsa la Ley de Edulcoración y proyecta al mosto tinto como una alternativa

En rueda de prensa Rubén Panella, presidente de Fecovita, junto al gerente general Juan Rodríguez y al secretario de la entidad, Marcelo Federici, se trazó la hoja de ruta de la empresa para los próximos años. El foco principal estuvo puesto en la necesidad de marcos regulatorios que favorezcan a las economías regionales y en una ambiciosa estrategia de diversificación que tiene al mosto tinto y al mercado brasileño en la mira.

El pedido por la Ley de Edulcoración: salud e industria
Uno de los puntos centrales abordados por Panella fue el pedido explícito a los gobiernos de Mendoza y San Juan para que apoyen el proyecto de Ley de uso de jugos naturales para edulcoración. Esta normativa busca que el mosto de uva, junto con otros jugos de frutas naturales, sea contemplado como una alternativa para endulzar bebidas en lugar de los jarabes de alta fructosa.
Según Panella, esta ley no solo beneficiaría a la industria al generar una base de consumo interno importante que hoy es muy baja, sino que también representaría un avance significativo para la salud de los consumidores. El directivo señaló que existe una tendencia mundial hacia una alimentación más saludable y que reemplazar azúcares industriales por jugos naturales de uva es un camino que ya han iniciado países en Medio Oriente y Estados Unidos. En ese sentido, recordaron que ya hubo intentos de una ley de edulcoración que no prosperó. De hecho, se cree que con el avance en los cambios de consumos y las persona optando por productos más sanos, esta es una alternativa para seguir avanzando en ese sentido.

Apuesta al mosto de tintas y diversificación de stock
Ante la caída del consumo de vino a nivel mundial y local, Fecovita ha decidido acelerar su proceso de diversificación. La empresa ha concentrado su producción de mosto en la provincia de San Juan, específicamente en la unidad de Resero, donde este año han triplicado la elaboración, pasando de 9 millones a 25 millones de kilos destinados 100% a mosto.
Dentro de esta estrategia, destaca la producción de mosto de tintas, un producto incipiente para la firma pero con gran potencial. Este año se han elaborado 2,000 toneladas y la meta es triplicar ese volumen en el corto plazo. El mosto de tintas se utiliza principalmente para la elaboración de jugo de uva tinto, permitiendo dar salida al fuerte excedente de uvas tintas que afecta el precio para el productor.
Además, Panella destacó las ventajas logísticas del mosto concentrado sobre el vino: al reducir el volumen de agua en tres partes, se disminuye drásticamente el costo del flete, lo que deja un mayor valor residual para el producto y el productor.

Brasil: El mercado objetivo y las barreras a derribar
El principal horizonte para estos jugos es Brasil, un mercado que Panella describe como un consumidor masivo de jugo de uva tinta. Sin embargo, la expansión se encuentra actualmente frenada por barreras paraarancelarias derivadas de la normativa del Mercosur.
"Lamentablemente, por la normativa del Mercosur es imposible transportar jugos de uva en envases mayores a 5 litros", explicó Panella, señalando que esta restricción dificulta el comercio a gran escala. Ante esto, las autoridades de Fecovita ya mantienen reuniones con Cancillería para gestionar el levantamiento de estas trabas y así permitir que el mosto tinto argentino compita en el mercado regional. Vale marcar que esta limitación en los empaques también limita la posibilidad de exportar mosto a granel, que Brasil lo termina comprando en otros mercados como Turquía o los países vitivinícolas europeos.