Cardo mariano: el nuevo yuyo que acompaña al mate sanjuanino para cuidar el hígado

Las celebraciones de fin de año suelen dejar recuerdos gratos pero también consecuencias que afectan la salud, como comidas altas en calorías, consumo de alcohol y molestias digestivas en enero. En busca de recuperación y equilibrio, muchos sanjuaninos recurren al cardo mariano, una planta milenaria que se suma a la infusión tradicional del mate.

Conocido por sus hojas espinosas y vetas blancas, el cardo mariano ha sido valorado en la medicina tradicional por sus beneficios en la salud hepática. Su compuesto principal, la silimarina, extraída de sus semillas, posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y hepatoprotectores que promueven la regeneración del hígado.

Especialistas en fitoterapia resaltan que esta planta mejora la función metabólica y ayuda al organismo a procesar grasas y eliminar toxinas, aspectos fundamentales luego de los desbordes alimentarios típicos de las fiestas.

Uno de los problemas más comunes después de períodos de mala alimentación es la esteatosis hepática o hígado graso, producido por la acumulación de grasa en este órgano, relacionada con el alcohol y dietas desequilibradas. El cardo mariano es un complemento natural que contribuye a recuperar el buen funcionamiento hepático y el bienestar general.

En San Juan, el cardo mariano se integra a la cultura matera, agregándose en pequeñas dosis junto a la yerba mate y otros yuyos digestivos, transformando cada mate en un acto de cuidado personal.

Esta planta está disponible en herboristerías y dietéticas locales, con un rango de precios aproximado entre 16.000 y 22.000 pesos por medio kilo, según la calidad y el comercio.

De este modo, tradición y salud se combinan para ofrecer un aliado natural tras los excesos, reforzando el vínculo entre San Juan, su cultura y el cuidado del cuerpo.