Fue un éxito la jornada tecnológica sobre diversificación de la vitivinicultura
La jornada, organizada por el Ministerio de Producción, Invinium y el Colegio Profesional de Enólogos, reunió a expertos que abordaron temas clave como el control de plagas, la reducción de químicos en vinos y la innovación en la vitivinicultura para un mercado global
La Sala de Vicegobernadores de la Legislatura Provincial fue el escenario de la Jornada Tecnológica para la Diversificación de la Actividad Vitivinícola, organizada por el Ministerio de Producción a través de la Dirección de Desarrollo Vitivinícola, en conjunto con Invinium y el Colegio Profesional de Enólogos. Bajo el lema "Compromiso profesional por la calidad de las uvas y productos para un mercado mundial expectante", el evento reunió a especialistas y profesionales de la enología y vitivinicultura para debatir y compartir conocimientos sobre las nuevas tendencias y desafíos del sector.
La jornada contó con un panel de expertos que abordaron diversas temáticas clave para la industria, tales como la estrategia para el control de la Lobesia Botrana y la mosca de los frutos, la detección de hongos microtoxigénicos en pasas de uva y la cuantificación de ocratoxinas. También se discutió sobre el uso de bioestimulantes basados en levaduras para reducir el millerandage, la implementación de tecnologías Bodega 4.0, y las innovaciones en la producción de mostos y vinos con bajos niveles de anhídrido sulfuroso.
Entre los temas tratados se destacaron también los protocolos de higiene y desinfección en la elaboración de vinos y el control de microorganismos, todos fundamentales para garantizar la calidad y seguridad de los productos. Los expositores incluyeron a destacados profesionales como el Ing. Pablo Plana, la Dra. Cristina Nally, la Dra. Paula Pedrozo, la Ing. Aida Gutiérrez, el Ing. Carlos Derka, la Lic. Mercedes Irigoyen, el Ing. Juan Chirca, el Lic. Ariel Gatica, el Lic. Ricardo López, el Lic. Julio Montenegro y el Lic. Sergio Aloisio.
El evento contó con la presencia de Juan Carlos Hidalgo, director de Desarrollo Vitivinícola, y Pablo Plana, director de Sanidad Vegetal, Animal y Alimenticia, junto a otros profesionales del sector y público en general, quienes participaron activamente en las charlas y demostraron gran interés en las innovaciones y estrategias presentadas.
La jornada Invinium destacó la importancia de la diversificación y la adopción de nuevas tecnologías en la vitivinicultura provincial, en un contexto global cada vez más exigente y competitivo. Los organizadores y participantes coincidieron en la necesidad de seguir impulsando el compromiso profesional con la calidad y la innovación para fortalecer la posición de la vitivinicultura de San Juan en los mercados internacionales.
