El mundo del aceite de oliva se prepara para la próxima edición de Argoliva
Este año se extenderá desde el 2 al 8 de septiembre y se iniciará con la cata y valoración de los aceites para la cual ya se presentaron más de 70 muestras provenientes de distintas partes del mundo.
La Cámara Olivícola de San Juan se prepara para la esperada edición número 14 de Argoliva, el evento más relevante en el calendario de la industria del aceite de oliva. En una entrevista con Zonda Diario el presidente de la cámara, Gonzalo Lenzano, compartió detalles sobre el evento y la situación actual de la olivicultura en la región.
Muestras y Evaluación
Este año, Argoliva ya recibió un total de 72 muestras para su cata, provenientes tanto de productores nacionales como internacionales. "Hemos recibido muestras de países como Estados Unidos, España y Portugal, además de diversas provincias argentinas," indicó Lenzano que destacó la importancia de mantener la estabilidad en el número de concursantes.
La evaluación de las muestras se llevará a cabo del 2 al 4 de septiembre, con la premiación programada para el 5 de septiembre. La cata será realizada por un panel especializado del laboratorio sensorial de la Universidad Católica de Cuyo, certificado por CODI, y contará con la participación de jurados internacionales de Brasil, Uruguay y España.
Actividades y Reuniones
Además del concurso, Argoliva ofrecerá una variedad de actividades, incluyendo charlas técnicas en el Teatro del Bicentenario y en el INTA, así como rondas de negocio. Un aspecto destacado será la Mesa Olivícola Nacional y la reunión de la Federación Olivícola Argentina, que se realizarán en el Salón Cruce de los Andes, brindando una plataforma para el diálogo entre actores clave del sector y autoridades gubernamentales.
"Es muy importante que estas reuniones se realicen aquí en San Juan," destacó Lenzano. "Nos permite juntar a distintos actores del sector y a instituciones técnicas y gubernamentales para abordar temas clave."
Estado Actual de la Olivicultura Sanjuanina
Lenzano también abordó la situación actual de la olivicultura en San Juan. A pesar de una cosecha no tan favorable este año, la industria se mantiene sólida gracias a los buenos precios internacionales del aceite de oliva. Sin embargo, las dificultades en la operación, las importaciones y la brecha cambiaria siguen siendo desafíos significativos. "El entorno es complicado y no siempre podemos controlar estos factores," señaló.
El presidente de la cámara subrayó que, a pesar de los desafíos, los aceites sanjuaninos han ganado y mantenido un prestigio internacional, lo cual es un logro importante para la región.
Argoliva 2024 se perfila como un evento crucial para el sector olivícola, no solo por la calidad de las muestras y la participación de expertos internacionales, sino también por su rol en fortalecer la presencia de San Juan en el mercado global. Con una programación rica en actividades y la oportunidad de abordar temas relevantes para la industria.
