Éxito en la muestra didáctica de cierre del año de la Escuela de Enología
Estudiantes destacan proyectos innovadores en la producción de sidra, vino blanco y un dulce único en su clase
En el marco de la Semana de la Educación Técnica, la Escuela de Enología de San Juan llevó a cabo su esperada muestra didáctica de cierre del año, donde estudiantes demostraron todo lo aprendido durante el ciclo escolar. En una conversación exclusiva con Diario Zonda, la Directora de la Escuela de Enología, Rosana Zuccotti, explicó la importancia de estas muestras y cómo los estudiantes se preparan durante todo el año para este evento.
"Estas muestras sirven para demostrar todo lo aprendido durante el año, ustedes van a ver a lo largo de toda la trayectoria los diferentes proyectos por curso", señaló Zuccotti, destacando el esfuerzo y la dedicación de los alumnos en la preparación de sus proyectos finales.
Uno de los proyectos que capturó la atención de los visitantes fue la producción de sidra de manzana, presentado por las estudiantes Antonela, Victoria y Abril. "La idea principal fue hacerlo con sidra de manzana con frutilla, pero finalmente decidimos por manzana. Nos llevó varios ensayos, y el resultado está aquí. Para el producto terminado nos hemos demorado más o menos 1 mes", explicaron entusiasmadas las alumnas de la Escuela de Enología.
En un recorrido por la muestra, también se destacaron los proyectos de Horacio y Pía, quienes produjeron un vino blanco y licor de Mandarina en las bodegas de la escuela. Horacio compartió su experiencia, describiendo el vino como dulce y perfecto para después de las comidas, mientras que el licor de mandarina sorprendió por su proceso de producción único, utilizando toda la fruta, convirtiéndolo en un producto inusual que no se encuentra en las tiendas habituales.
Continuando el recorrido, algunos alumnos optaron por la innovación y crearon un dulce de pan de manzana y remolacha. Adriano, Cinthia y Guadalupe explicaron a Diario Zonda su proceso creativo: "No queríamos hacer una mermelada, realizamos varias pruebas para crear este producto. Llama la atención por su color rosado único, que proviene de la remolacha, y su sabor distintivo".
La muestra didáctica de cierre del año en la Escuela de Enología no solo resalta la calidad de la formación que reciben los estudiantes, sino también su capacidad para innovar y crear productos únicos en el ámbito de la enología y la producción de bebidas. Esta iniciativa demuestra que la educación técnica en San Juan sigue siendo un pilar fundamental en el desarrollo de habilidades y talento en la región.
