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19 Abril 2019
Sabado, 20 de Abril de 2019 | San Juan | Argentina

 

PARA LA PRÓXIMA SEMANA

Panaderos analizan un aumento del 10% en el pan

Desde la Cámara, Manuel Rodríguez remarcó la baja del consumo en un 30%. Desde las panaderías barriales advierten un incremento en la bolsa de harina de alrededor del 20%, elevando su costo a 1000 pesos. Será la cuarta actualización del precio en lo que va del año.

Jueves, 04 Octubre 2018 23:00

 

 En el marco de un mes inflacionario, donde se determinó el aumento en las tarifas del gas y combustibles, desde el sector panadero advierten un “incremento constante”, en las materias primas, pero es el último incremento en la bolsa de harina, lo hace que se evalúe un alza en los precios a la brevedad. Manuel Rodríguez, presidente de la Cámara de Panaderos señaló que le informaron que el harina costará mil pesos y que el valor del kilo de pan aumentará un 10% aproximadamente.En el marco de un mes inflacionario, donde se determinó el aumento en las tarifas del gas y combustibles, desde el sector panadero advierten un “incremento constante”, en las materias primas, pero es el último incremento en la bolsa de harina, lo hace que se evalúe un alza en los precios a la brevedad. Manuel Rodríguez, presidente de la Cámara de Panaderos señaló que le informaron que el harina costará mil pesos y que el valor del kilo de pan aumentará un 10% aproximadamente.Este incremente será visible a partir de la próxima semana, tras un encuentro con los miembros del sector, advirtió Rodríguez, al tiempo que reconoció que en su cadena de panaderías, aún el precio del kilo del pan ronda los $50 y que aún no recibió el incremento en la bolsa de harina. En tanto en las pequeñas panaderías barriales, los comerciantes ya aplicaron aumentos en sus productos debido a que desde el lunes comenzaron a pagar $1000 la bolsa de harina, que hasta la semana pasada costó $850.“En Buenos Aires anunciaron el aumento para esta semana, donde el kilo de pan será de $90. En San Juan mantenemos los precios en torno a los $50, pero con la posibilidad de adquirir pan más barato en otras calidades”, manifestó el empresario. “Uno se asusta también de los precios. Nosotros en insumos tenemos un aumento permanente, pero tratamos de no trasladar estos incrementos al precio del pan, porque tenemos una baja en el consumo muy grande, es del 30%”, acotó Rodríguez al momento que analizó que de seguir aumentando los precios la caída del consumo es instantánea. “El último incremento fue hace un mes y ese día, no hubo ventas”, relató el hombre, al momento que precisó que en lo que va del 2018, se realizaron cuatro actualizaciones en los precios. “Uno va tratando de aguantar los precios, pero se hace imposible mantener el negocio”, sostuvo. En cuanto a la situación de las panaderías en la provincia para el mantenimiento de las mismas, el dirigente expresó que “el mayor problema es cuando llegan las boletas, pero estamos tratando de mantener las fuentes de trabajo. Hacemos malabarismos, pero si no tenemos dinero, como se hace para continuar”. “Hemos minimizado al máximo todos los costos, ya no se puede reducir más. La gente que está trabajando es la justa por lo que no se puede prescindir de un empleado, pero si hay colegas que desde hace un tiempo trabaja con la mitad del personal”, explicó. “Si tenés que tomar la decisión de echar gente hoy, no se puede hacer, porque por lo general es personal de antigüedad, entonces como hacés para indemnizarlo”, analizó. Finalmente señaló que sobre fin de mes la caída de las ventas “son fuera de lo normal. Se nota de manera alevosa la baja de las ventas”. El dirigente criticó el último paro de la CGT el pasado 25 de septiembre, ya que asegura que al no abrir el local, no le genera una reducción del costo. “Nosotros pagamos el salario y las tarifas de manera normal”.

Vanesa Olivares

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