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Semana Santa

Capital intensificará controles bromatológicos

Será en horario de mañana y tarde en todo el ejido capitalino, a mayoristas, minoristas y puestos callejeros.

Martes, 20 Marzo 2018 17:41

 

Desde el próximo lunes, Capital intensificará los operativos bromatológicos de control en la comercialización y elaboración de comidas con productos  de mar, tomando como premisa que durante Semana Santa se incrementa el consumo de pescado.

El cuerpo de inspectores, constituido por personal profesional  de la dependencia municipal, realizará estos controles, en horario de mañana y tarde en todo el ejido capitalino, a mayoristas, minoristas y puestos callejeros.Asimismo se  controlará a todos aquellos locales comerciales, elaboradores de comidas con productos de pesca, a fin de constatar el estado del mismo y se colocarán obleas identificadoras señalando que el local fue inspeccionado.Recordando que también se puede canalizar la denuncia telefónicamente a través de la línea 4309677.

Desde la división Bromatología brindaron una serie de recomendaciones: el pescado es un producto perecedero que se puede alterar con facilidad si no se tienen en cuenta algunos cuidados al momento de su compra y conservación. Es por ello que se recomienda organizar las compras. A la hora de adquirir el pescado y/o mariscos frescos, realízarlos al final de las mismas para mantener la temperatura de conservación.Consumir productos de lugares habilitados o autorizados para tal fin.Evitar comprar productos, si el lugar comercial presenta condiciones de higiene deficientes (mal olor, suciedad, personal sin protección, presencia de plagas, etc.)Adquirir productos con buenas características organolépticas.Los camarones y langostinos no deben presentar no deben presentar manchas negras u olor desagradable, desprendimiento entre cabeza y tronco son signos de deterioro.

Francisco Lathi

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