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19 Marzo 2019
Martes, 19 de Marzo de 2019 | San Juan | Argentina

 

Tras el alza del dólar

A partir del lunes el kilo de pan costará unos $55

La Cámara de Panaderos advierte una caída del consumo del 30%. Buscan una reunión con el ministerio de la Producción para dar detalles de la realidad del sector

Jueves, 06 Septiembre 2018 23:00

 

 La última variación del dólar, llevó a que todos los productores recalcularan los valores de sus productos, principalmente por el incremento que presentan la materia prima. Tal es así que desde la Cámara de Panaderos de la provincia de San Juan advierten que en el último mes la harina sufrió un aumento del 35%, por lo tanto el pan registrará el aumento el próximo lunes.La última variación del dólar, llevó a que todos los productores recalcularan los valores de sus productos, principalmente por el incremento que presentan la materia prima. Tal es así que desde la Cámara de Panaderos de la provincia de San Juan advierten que en el último mes la harina sufrió un aumento del 35%, por lo tanto el pan registrará el aumento el próximo lunes.“El pan lo vamos a tener que tocar un poco la semana que viene. Hoy está a $48 el kilo y se iría entre $50 y $55”, apuntó el presidente de la Cámara de Panaderos, Manuel Rodríguez, al tiempo que explicó que en la provincia existe un defasaje de 20 pesos, con respecto a lo que sugiere como precio final para el kilo de pan, desde la Federación de Panaderos, que estiman los valores para el país. Con respecto a la posibilidad de nuevos incrementos, Rodríguez, destacó “ahora todo se maneja a nivel dólar, entonces estamos complicados y con la mira que siga subiendo”. En tanto si bien la recomendación para los panaderos es elevar el kilo de pan a 55 pesos, Rodríguez reconoció que existe una gran variación de precios con respecto a las panaderías familiares y en los distintos departamentos. “Jamas la cámara obligo a alguien a vender a un precio, lo que se hace es entregar un informe a los colegas para que conozca el valor y de esta manera ellos decidan. Pero los precios son libres”, señaló el empresario. Otro de los elementos que eleva el precio del pan, son las nuevas tarifas de luz y gas, por lo que desde la Cámara buscarán una reunión con el Gobierno de la Provincia, para poder exponer la realidad que atraviesa el sector. “No vamos a pedir o exigir algo pero vamos a conversar que tipo de ayuda puede haber. Hoy peligra la continuidad laboral”, advirtió Rodríguez. “Estamos haciendo los tramites para que se nos pueda otorgar una reunión y plantear la situación del sector. Hemos pasado muchas crisis, pero esta nos está resintiendo mucho”, acotó el dirigente, quien explicó que “por el momento” no hay cierres de panaderías en la provincia, “no podemos cerrar porque es nuestra fuente de trabajo y cada uno conserva su puesto su trabajo. Ya no se puede reducir mas”, dijo.En tanto el consumo en productos de panificación en la provincia cayó un 30%, según informó el dirigente. “Esta caída en el consumo es general, es decir, tanto para las panaderías industriales, como para las panaderías más familiares. La gente rescinde calidad a la hora de comer. No hay dinero, por lo que no hay consumo y este es el problema”, manifestó. Rodríguez se refirió además a la situación en el país, “en Tucumán hay restricción en materia prima, se entregaban 100 bolsas de harina por cliente. Además hay que sumarle el alza en los costos, que allá las tienen a 860 y nosotros la tenemos a $825”.En tanto remarcó que en San Juan no existe restricción para la compra de harina. “Nuestro problema en la harina es que en marzo la comprábamos a $230, el mes pasado ya estaba en $600 y hoy superó los $800”, remarcó el titular de la Cámara de Panaderos. Los productos como semitas y facturas también tendrán un incremento del 30% en esta semana, ya que al aumento del harina hay que sumarle los incrementos de margarina en un 45%.

Vanesa Olivares

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